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🔍海爺四號乾麵｜新北｜永和區

📣皮蛋控不能錯過的一家店👍

📣年後上班不厭世—必吃永和排隊美食

📍紅油皮蛋麵—小（💰50）

📍四號乾麵—大（💰80）

📍小菜--豬肝（💰30）

海爺四號乾麵，也是永和知名排隊美食，

雙和人應該知道的老店，

三峽總店太遠沒去過，

分店這家我從2019開始造訪好幾次了，

說真的，他家的麵條我覺得很普通，

我每次不管外帶或內用，尤其外帶都要拌好久，

麵太乾了~~~~~

可是那個肉醬跟皮蛋的組合太讚了，

導致我每每總是魂牽夢縈。

📍紅油皮蛋麵

看起來非紅通通的模樣，但其實很辣，

他們家的辣油可以說非常戲劇化，

剛吃下的第一口，可能不覺得辣，

但隨著麵條跟肉醬一口一口吃進去的同時，

那個辣度逐漸蔓延散開，

不過是我還能應付的辣，應該算小辣再多一點。

但不要輕易嘗試桌上的辣椒醬，

那會讓你頓時出現人生跑馬燈。

滿滿的碎肉醬跟塊狀碎皮蛋，

濃郁的香味，開胃無比，

我都點大碗，飽到下一餐，

挖~~你以為看起來很普通，可是卻是我家阿湯此生最愛的皮蛋麵阿!!

生病也指定要吃!!

它看起來真的很普通很普通很普通

可是卻是真的很好吃很好吃很好吃

📍海爺四號乾麵

外觀跟紅油皮蛋麵長得很像，只是多了小白菜陪襯，

口感差異在於加了麻醬，所以稀釋了辣度，

味道比較滑順，整體也比較濃稠。

是比較豐富的口感。

不過相較之下，我個人還是比較喜歡紅油皮蛋麵。

📍小菜—麻油豬肝

麻油提味帶著酒香的豬肝，軟嫩好吃，

我第一次吃到涼拌的豬肝。

小菜櫃還有一些小菜，也很豐富不貴!

💰CP值

如果想吃小菜跟湯，可以點小碗的乾麵，

如果單點一個，就點大碗的，非常有飽足感，

如果不愛吃乾麵，他家的炒飯份量也不錯也還可以，家人也很喜歡。

題外話:

有人知道為什麼叫做四號乾麵，難不成還有隱藏版的三號二號一號?

詳細介紹

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🔍 海爺四號乾麵

👣 新北市永和區秀朗路一段102號

🚇 捷運永安市場捷運站 (走路約12分鐘)

🕛 Mon~Sat 2:00–14:30, 17:00–20:00

❌ 週日公休

📌 內用外帶請先拿取菜單，不然等到天荒地老都輪不到你

📌 可能提早售罄

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