吐司愛吃貨

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不知道是何原因，也許是當年的歷史背景早期國軍撤隊來台，

又或是更早台灣移民省籍分布的關連性，

吐司有發現相較其他新北區域，

在雙和地區汕頭麵店家有滿高比例，

每一家都各有特色。

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主要的配料組合，不外乎是豆芽菜、韭菜、肉燥與Q勁的麵條，

湯麵/乾麵我都喜歡，

湯麵能感受到韭菜香氣與湯頭清爽，

但乾麵可以吃到麵的Q勁還有肉燥的香氣，

開啟我對汕頭麵的喜愛，是先前還在景新街營業現在轉到永和樂華夜市附近的老薑汕頭麵，

於是幾年前就想著要一一制霸雙和的汕頭麵，

從先前就想要來一嚐這家在秀朗路上知名的秀田灶豐小吃—特製汕頭麵，

據說也是絕妙的滋味，

而且這家是從上午七點便開始營業到下午休息。

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特製汕頭麵離捷運站有些距離，

原本開在外面的馬路上，

不知何緣故移到現在的位置，

而且有一點很特別，店家招牌並未放在門口而是放在室內，

不過仍不影響其生意，本身就是靠口碑跟和氣的態度經營。

平常日生意就很好，需要拿號碼牌。

連我平日中午前往也不少人，

大概等待10-20分鐘左右才入場。

整體空間還蠻寬敞的，環境部分蠻乾淨的。

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📍汕頭麵(💰中/55元)

特製汕頭麵的汕頭乾麵有一個特色不同於其他家，就是加上了烏醋，

所以吃起來偏酸，

而麵條當天吃的感受比較沒那麼有彈性，可能是煮得太軟，

不過他的份量也確實蠻多的，

同時它也標榜使用的是豬後腿肉油脂較少，

所以他的肉燥吃起來蠻健康的，

調味也不會太鹹，僅前面提到帶微酸風味。

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額外要建議大家的點法，

就是我點的汕頭麵有另外加點一顆半熟蛋包，

這組合化解了我不愛酸的口感，且銷魂的半熟蛋液附著在麵條上，

不得不說，店家很會😍😍

📍餛飩湯(💰小/30元)

當天我也有點餛飩湯，

大概有八顆小餛飩，內餡不多，都是皮為主，湯頭較為清淡，

以價格來說不會很貴。

另外店家的滷味也是一大特色，

就是滷味不計成本撒上滿滿的蔥花，

由於當天只有我一人，實在吃不下了，

但看其他桌客人不外乎點了滿滿一盤小菜海帶之類，

看得我口水直流😍，只能等下次到訪了。

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附上菜單供參考!

詳細介紹

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🔍特製汕頭麵

👣 新北市中和區秀朗路三段36巷10號1樓

🚇 捷運秀朗橋站(走路約15分鐘)

🕛 07:00–15:00

☎️ 02 2947 7690

❌ 周一周二公休

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