吐司愛吃貨

📣 得過亞軍就是不一樣!google破千高評論!有免費甜湯有熱茶還有好喝的湯頭跟牛肉，吃一口就想二訪!

🔍下河幫麻辣牛肉麵｜新北｜板橋區

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吐司愛吃貨 🇹🇼 ｜全台｜雙北｜金門美食｜中和美食｜永和美食（@mytoast_yummy）分享的貼文

很少寫板橋美食的我，這次要來推薦一家我很喜歡的牛肉麵店，

下河幫麻辣牛肉麵相信板橋人不陌生，評價多且好，我實際去吃過也深深覺得二訪三訪都沒問題的店。

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下河幫麻辣牛肉麵，查看店家的大圖輸出，才知道下河幫的含意，

店名根本把店家特色展露無遺了，下河幫的意思是以重慶和達州菜一帶為主的麻辣川菜派系，

下河幫麻辣牛肉麵也與台灣牛肉麵的湯頭跟擺盤不太一樣，更顯大膽創新。

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一走進店內，環境新穎時尚而且很有設計感，乾淨衛生氛圍，桌面也寬敞舒適，

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店家的後場區域採半開放式，可以看到料理操作狀態。

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有一區冷凍冰箱則是提供一些宅配冷凍包的服務。

曾得過2020年牛肉麵比賽的紅燒組亞軍，也的確有實力，雖為名店，卻沒嬌氣，依然保有友善的服務。

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店內免費供應綠豆湯，綠豆湯沁涼香甜，綠豆入口綿密軟爛，阿湯說很好喝，

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除了甜湯之外，居然還供應了普洱茶，因為店內還有港點的選項。

一般備茶水都是要加購的，感受到店家很有心，普洱茶順口耐喝。

夏天來吃又消暑，冬天來吃麵也有熱茶可以暖胃。

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店家的菜單清楚明瞭，三種湯頭：麻辣、紅燒、清燉，

三種麵條：細麵、拉麵、刀削麵，四種肉品：牛腱心、羊腩排、牛五花、豬肥腸，另外也有一些單點跟小菜品項。

不過比較訝異的是，居然有港式點心，價格看起來不會很貴，因為我那天沒有很餓，不然真的會想點幾盤試試看。

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📍招牌麻辣牛腱心麵-拉麵(💰175元)

喜歡椒麻風味的不能錯過這道品項，帶有中藥跟牛骨香氣以及完美的椒麻風味，

下河幫的湯頭我很喜歡，個人覺得它的麻程度大於辣，辣度大概是小辣左右。

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麵條十分彈牙，配料很豐富，除了溏心蛋半顆，黃豆芽外，

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還有大香菇，香菇咬下去會爆汁有牛肉湯汁的風味，不過最大特色居然有鴨血，而且鴨血相當香嫩入味，

事後在店家工作檯上發現配料都是額外滷過再放入，

難怪食物的口感維持得很好不會柴或者是沒入味之類。 下河幫的麻辣湯頭挺不錯很有特色。

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主角牛腱心來自澳洲的放牧牛，採用後腿部位，筋條部位採順紋刀工方式，不只有彈性，口感也很嫩。

重點是超厚實的四大塊牛腱心，厚度可能逼近2公分!!招牌當之無愧呢!

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📍招牌清燉羊腩排-刀削麵(💰175元)

清燉的湯頭風味也挺醇厚，入喉很舒爽不慍不燥，

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取自熟齡前小羊的羊肋排，肥嫩相間的羊腩排切小塊段，肉感覺可以再燉軟嫩一點，

份量算足，雖有一點羊騷味，但不影響湯頭，肉質也不錯。

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刀削麵滑溜有咬勁，很推薦。

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比較起來麻辣風味與牛腱心個人覺得比清燉羊腩排略勝一籌，

至於麵條部分各有千秋，兩種麵條都相當Q彈而且軟硬適中，

拉麵的勁道跟刀削麵的彈牙都不錯，不過刀削麵好吃的不多，所以刀削麵更具優勢。

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具備好的湯頭跟主食，麵條又用心，飲料跟甜湯也不馬虎，

整體吃下來價格我覺得合理又實在，能在用心的環境下用餐也十分稀有，是值得試試看的優質店家。

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PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨

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🔍下河幫麻辣牛肉麵 店家臉書  

👣 新北市板橋區國光路217號

🚇 捷運板橋站5號出口 (走路約9分鐘)

🕛 11:30–14:30, 17:00–21:00

☎️ 0975 643 048

❌ 週日一公休

📌 與外送平台合作

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