📣離天堂最近的西藏你沒去過，沒關係。

📣離捷運站最近的西藏料理你一定要來試試。

📣致我們的青春—年輕漢子的夢想

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再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！

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📍新疆羊肉串(4串)（💰180）

📍青藏羊排炕鍋（💰580元/2022年調漲至680）

📍皮帶麵（💰30/2022年調漲至一份75）

📍糌粑酥油茶（💰130）

📍金蟲草羊肉湯（💰120/2022年調漲至150）

 

如果不是盟友@pplin之前介紹在新竹的總店，

我恐怕忘記我之前曾經在興南夜市看過的這家店—青丹扎西。

我很少刻意去踩點，

一來是盟友的加持，

二來是阿湯請客(📍)。

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環境介紹

2020年時，透過新竹IG美食朋友分享，告知我在中和也有這家西藏青海料理，

我看了一下地址，沒想到離我好近，居然就在興南夜市裡，來回游走在夜市如此久跟多次都沒發現這家。

於是2021年1月找了時間前往。

 

老闆的吆喝聲讓人感到熱情，店裡每個人都非常親切爽朗，

新竹總店是分店老闆的兒子開的。分店則由爸媽跟妹妹一起經營。

這家店有著滿滿的藏式風格，裡頭的照片都由總店老闆在西藏的時候拍的，

老闆說他兒子非常喜歡西藏，前前後後去了十幾年，在那邊學習當地的料理，

我看著他的神情，眼神透露出的是對兒子滿滿的驕傲。

 

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📍新疆羊肉串(4串)

孜然的香味，讓人彷彿恣意遊走在大漠高原上。

好幾年前我曾到敦煌沙漠露營，遇到沙塵暴，雖然吃了沾上無數風沙的羊肉串，

可是卻是我那趟絲路自助旅行中屬一屬二好吃的食物。青丹扎西的羊肉串，口感像極了我當時在那段回憶裡吃過的滋味，

我說的並非風沙覆蓋的羊肉串，而是那個烤得有點乾柴，以及讓人醉心的孜然香氣。

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📍青藏羊排炕鍋

炕鍋羊肉在中國大西北區域是冬季必需吃爆味蕾的一道佳餚。

調味主要是花椒、孜然等香料，麻而不辣，

洋蔥、甜椒、青椒、馬鈴薯等等配料則令人有強烈的視覺感受，

這一鍋料多實在，羊排數量極為豐富，肉質軟嫩無羶味，

用木鏟拌炒香味四溢，皮帶麵另外加點和著吃，

鐵鍋的保溫極佳，吃到最後仍然還是溫熱，所以食物不會覺得油膩，

不過口味偏重，份量很多，多人來吃會覺得更過癮。下次來，還會想點。

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📍糌粑酥油茶

 

糌粑是青稞製成的麵粉，如果要形容口感，我還真的詞窮，

一定要親自嚐過才知道。

糌粑外觀跟陶土很像，簡單來說是許多的穀物揉捏融合的味道，

藏人拿來沾著溫熱的酥油茶。

至於酥油茶，我們點了鹹的跟甜的口味，對於鹹的口感我比較喜歡一點，

整體而言，兩者都是濃濃的奶油香，

建議沒喝過要點點看才知道，這兩樣都是藏人每天的必備主食。

這邊的價格會這麼貴不是沒道理，

從西藏千里迢迢運送過來，有些地方還需端靠人力跟犛牛運送，

再加上肺炎疫情影響，我能吃到道地的糌粑酥油茶覺得不管怎樣都很超值。

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📍金蟲草羊肉湯

金蟲草又稱為北蟲草，跟冬蟲夏草的功效頗為類似，

這碗湯很是清爽，羊肉非常肥嫩好吃，附上孜然粉可以沾著吃，

料多湯好喝，祛寒效果十足。

這一碗湯舒爽無比，我也建議必點。

 

當老闆侃侃而談，分享了許多的故事，

他突然問我們：你知道青丹扎西是什麼意思嗎?我們搖搖頭，

他告訴我們，青丹是年輕人、漢子的意思，扎西是夢想，朝著理想的意思。

當我踏步離開，走在熙來攘往的路上，

我似乎看見過去的剪影，一樣也曾堅定地走在自己的理想道路上，

這一餐吃的不只是美味，也是一種回憶。

 

羊肉—如渺渺梵音刻畫著藏人的信仰。

湯頭—如雅魯藏布江奔騰千里的豪情。

調味—如總店老闆義無反顧的堅持。

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離天堂最近的西藏你沒去過，沒關係。

但離捷運站最近的西藏料理你一定要來試試。
 

附上菜單供參考! (當時到訪店家的菜單，部分已調漲)

 

詳細介紹

FB/IG/PIXNET/POPDAILY : 吐司愛吃貨

 

🔍青丹扎西—中和南勢角店

👣 新北市中和區信義街56號 (興南夜市內）

🚇 捷運南勢角站4號出口 (走路約4分鐘)

🕛 Tue~Fri 16:00–22:00, Sat:11:30-22:00，Sun:11:30-21:00

☎️ 0980 666 212

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