吐司愛吃貨

 

 

 

 

 

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吐司愛吃貨 🇹🇼 ｜全台｜雙北｜金門美食｜中和美食｜永和美食（@mytoast_yummy）分享的貼文

📍豆包仔粿(💰15)

豆包仔粿是在福建一帶跟星馬福建華人區域的庶民糕粿，

由於金門獨特的地理位置、政務戒嚴多年等文化背景，

這項獨具特色的古早味便保留到現在，

只不過耗時耗力做的人越來越少，

而逐漸失傳。

我不知道馬來西亞的朋友是否有聽過這項糕點，

或許名稱不一樣，

但做法可能類似。    

一般遊客不會知道，也很難買到，

或許金門長大的小孩可能小時候吃過，

是一個令人懷念的點心，

就在今年透過吐司媽的協助，

買到兩個口味。

傳統的豆包仔粿，係由土豆(花生)、綠豆、紅豆等擇一製成內餡，包覆在粿內而命名之。

常見的口味是花生跟紅豆，

另外也聽聞有綠豆或芋泥口味，

粿皮味道像甜年糕，口感則雷同紅龜粿般的Q軟黏滑，

作法上網可以搜尋到，簡而言之是包餡糯米糕。

豆包仔粿外觀白!嫩!細!滑!軟!宛如少女肌膚!

尺寸肉眼目測大約直徑約八公分的圓扁造型，並用塑膠紙包裝防沾黏。

豆包仔粿的特色在於白色粿體上必定會點上紅印，

來區分口味。

小巧可愛，價格親民，

#下午茶吃一個剛剛好。

#吃三個你可能會撐死。

吐司媽購買的是花生與紅豆兩個口味，

來金門不吃花生說不過去，

金門許多糕點、貢糖都跟花生有關，

花生口味香氣足，碎顆粒感也能滿足味蕾，

但花生我本就不特別喜愛，我比較偏愛香甜的紅豆口味，

最佳賞味期是常溫放置2天內建議食用完畢

過了賞味期，口感則可能會慢慢變硬，且可能發霉。

目前在周六周日一早都在金城鎮後浦總兵署旁邊，

在金門攝影社前方由一位阿姨擺攤，通常中午前就會賣完。

(據說山外早市平日好像也有販售，但吐司無法證實)

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🔍豆包仔粿

👣 金門攝影社舊址—金門縣金城鎮莒光路26巷2號

🕛 周六周日08:00–12:00 (開始時間不確定，且可能提早售罄)

❌ 其他時間公休

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