吐司愛吃貨

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吐司愛吃貨 🇹🇼 ｜全台｜雙北｜金門美食｜中和美食｜永和美食（@mytoast_yummy）分享的貼文

最近已陸續用洪荒之力集大成嚐百家整理一些特蒐，

這次決定來點不一樣的!全台首創雙和區皮蛋麵味蕾饗宴TOP7

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目錄/2022.06 製表日/2022.07.08 最後更新

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👣 新北市永和區秀朗路一段102號

🚇 捷運永安市場捷運站 (走路約12分鐘)

🕛 Mon~Sat  12:00–14:30, 17:00–20:00

❌ 週日公休

📌 內用外帶請先拿取菜單，不然等到天荒地老都輪不到你

📌 可能提早售罄

永和知名排隊美食，

雙和人應該知道的老店，有兩樣招牌的皮蛋麵。

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📍紅油皮蛋麵(小55/大65)

辣油非常戲劇化，

滿滿的碎肉醬跟塊狀碎皮蛋，

濃郁的香味，開胃無比，我都點大碗，飽到下一餐!

📍海爺四號乾麵(小70/大90)

外觀跟紅油皮蛋麵長得類似，只是多了小白菜陪襯，

口感差異在於加了麻醬，所以稀釋了辣度，

味道比較滑順，整體也比較濃稠。

✔特色：皮蛋量多，紅油如人生跑馬燈超給力

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新北．永和區｜ 海爺四號乾麵｜像毒品一樣會上癮!皮蛋控不能錯過的一家店

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👣 新北市中和區景新街44號

🚇景安捷運站(步行12分鐘)

🕛 11:30–21:00

☎️ 02 2245 2588

寬敞舒適，桌面大桌食堂型，

整體外觀走的是年輕化麵店，食物跟裝潢讓人覺得乾淨舒服。

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📍紅油皮蛋乾拌麵(💰小70/大85)

盛裝容器是白瓷盤，

有種吃西餐的錯覺ʘ‿ʘ

份量看似不多，但如果點大碗很有飽足感，

麵担仔是皮蛋打成泥狀與肉燥結合，

但麵担仔的麵體我覺Q彈有勁，彈牙又可口，

手工細拉麵可以說征服我心(･ω･)b

✔特色：瓷盤質感好、麵體選得不錯

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新北．中和區｜永和麵担仔｜蝦咪?!到底是永和還是中和的麵店

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👣新北市中和區連城路67號

🚇捷運中和站 (走路約4分鐘)

🕛 11:00–19:30

☎️ 02 2240 3210

❌周日公休

這家店曾讓我一週去三次，因為所有餐點都還滿有特色，

麵點創新又特別，價格還非常親民!

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📍巫婆辣乾麵(💰小/55大/70)

這口味用的是細黃麵條，配上蒜片與皮蛋末等，

麵條頗能吸附皮蛋碎末，

加上紅油拌起來，尾韻的辣非常夠勁，

整體來說口感還不錯，也算可圈可點。

✔特色：使用生鮮辣椒末、目前價格最便宜!

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新北．中和區｜珍奇麵店｜必收藏。麵如其店名!!!麵點創新又特別，價格親民到我一周去三次!

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👣 新北市中和區中正路217-7號

🚇 捷運景安站 (走路約12分鐘)

🕛 11:00–20:30

☎️  02 2243 8240

❌ 周一周二公休

松水境是一家古色古香的餐飲店，最有名的是腸炊飯。

📍椒香皮蛋麵（💰小70/大80）

粗麵Q彈滑溜，辣也獨具一格。

另外用餐環境跟類似缽的碗也是令人印象深刻。

雖然皮蛋的量不多，不過搭配它超級無敵辣的麻辣末末真的很適合!

大概是小到中辣的的程度。

其他配料則是燙高麗菜跟蔥花少許，

同時店家也有附一碗魚丸湯。

價格偏高，皮蛋的量最多一顆左右。

✔特色：麵體Q彈、自製麻辣醬

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👣 新北市中和區仁愛街92號

🚇 捷運南勢角站四號出口(走路約6分鐘)

🕛 11:00–21:00

☎️ 0935 905 249

❌ 周一公休

📌 與外送平台合作

看起來很樸實一般的小吃店，賣的品項非常多元，

目前因為疫情並未開放內用

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📍紅油皮蛋麵-大(💰小70/大80)

或許是外帶久置的關係，整個麵呈現一坨狀態不怎麼好拌，

麵條屬於圓管微卷的意麵，

如果多一點油脂或是能沾附更多醬汁感覺會更好!

紅油屬於小辣，辣度可以調整。

皮蛋都在底下屬於小碎塊，份量不會少，

可能是麵條特性，有看到闆娘已經先幫我拌了麵條，

不過也因此皮蛋塊與絞肉都跑到麵條底下。

嚐過之後，覺得皮蛋麵味道比較單一，

辣度可能因為比較小，而無法呈現出特色。

建議嗜辣者可以加強一點辣度

✔特色：使用自製麻辣醬

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👣 新北市中和區大勇街27巷1號1樓

🚇 捷運景平站 (走路約3分鐘)

🕛 11:00–14:00, 17:00–20:00

☎️ 02 8941 9009

❌ 周日公休

📌與外送平台合作

菱東方最出色的是排骨蛋炒飯，

不過也有販售皮蛋麵，它的皮蛋麵算是炸醬麵的混和體!

📍紅油皮蛋麵(💰60元)

他們家的皮蛋麵不是我喜歡的類型，

係因肉燥不多，皮蛋或許水煮過，口感對我來說過乾，
再加上豆干丁跟小黃瓜絲讓我覺得口感過於豐富(類似混了炸醬麵作法)。

但要嘉許的是，紅油後勁十足，嗜辣者一定很喜歡，

記得點個湯或買個飲料備著。

✔特色：紅油後勁十足

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👣 新北市中和區保平路342號

🚇 捷運永安市場站 (走路約12分鐘)

🕛 11:00–15:00 17:00–20:00

☎️  0980 053 285

林家汕頭麵的麵條也是自己製作的，其他食材、醬汁等一切都是老闆親力親為。

隱藏版的皮蛋麵跟四兩肉是我最推薦的選項。

📍隱藏版--皮蛋麵(💰小75/大100)

麻醬是老闆親自調製，味道十分濃郁!

如果嗜辣者，一定要試試看老闆手作的辣椒油，

味道有花椒香氣，層次不錯。

原本只有皮蛋配麻醬還覺得吃久膩口，

但搭上辣椒油相當美味，

麵條不僅能吸附醬汁，麵條本身也很好拌，

之後再訪絕對會點!

✔特色：麵條自製很有Q勁，其他配料也十分MATCH

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那些年你錯過的皮蛋麵，

吐司走訪雙和的大街小巷幫你找回來，

如果有其他闕漏的”雙和區”皮蛋麵也請告訴我。

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