吐司愛吃貨

永和巷弄內外省麵飯家常小館

-

一開始是在估狗看到這家店，發現是新開幕的店。

感覺餐點應該是自己會喜歡的，也滿懷期待會是很有特色的外省料理，

料想有機會可以放在IG給大家看看，

前往之後，發現客人不多，略為安靜，

不過店家看起來也十分乾淨寬敞，外場人員服務很親切，

雖然以當地區域的價格來說不算平實，但還是想試試。

-

店家的獅子頭跟上海菜飯還有牛肉麵據說是三個比較熱門的品項。

餐點雖不算多樣，但有飯有湯有麵有小菜也足夠了，

原本想試試炸醬麵，但店員沒特別提及，於是就沒點了。

於是我點了獅子頭湯跟上海菜飯跟小菜一盤。

-

📍私房獅子頭+上海菜飯(💰140)

上海菜飯滿大一碗，大概是2.5人份左右，

有青江菜末跟類似火腿絲點綴，

米粒是粒粒分明飽含水份也很好咀嚼。

BUT!!!!!!出現了一個大問題，

不知道是不是廚師當天下手過重，鹽巴比例失當或是重複加了，

運氣不好的我，再次遇到特殊狀況。

我當天吃到覺得異常的鹹，一直吃到鹽巴顆粒= _=，

這是我發文以來首次吃到如此鹹的餐點XD

以前寫文都會委婉說口味偏重，但這次真的過鹹了，已經不是偏重可以言喻。

原以為沒有攪勻 但發現我整碗飯每一口都能吃到為數不少的鹽巴顆粒。

是顆粒而非細沙狀態，覺得有點匪夷所思@_@

(我發誓我沒得罪老闆或廚師XD，不過寫這篇可能會得罪惹(誤))

於是吃了幾口有感於太傷身體了，因此原本寄望喝湯可以去掉一點鹹度，

無奈獅子頭的湯頭口味也偏重。

獅子頭的湯是融合醬油香跟肉香溫潤風味，

慶幸的是，調味也略重但我還堪負荷的獅子頭算是好吃的，

雖然絞肉細緻沒有什麼絞肉的咬感，不過算是軟嫩而且很大顆(雖然也不便宜)。

📍小菜(💰30)

當天還點了類似菜餔蛋的絞肉蔥蛋，

調味適中，口感也可接受，溫熱狀態吃應該很不錯，

但或許是久置在小菜櫃的關係，已經是冷冰冰的狀態，

我只好浸在獅子頭湯裡緩解一下那冷冷的煎蛋。

後悔在此刻點了這盤小菜(也許我應該點涼拌類比較好)，

非但沒有加分效果，還吃冷食更傷胃。

期盼過一段時間後，店家已經改善調味的狀態，

因為我原先以為像這樣的溫馨家庭小館，調味應該是比較清爽無負擔的，

但看網路評論也沒人遇到我這些狀況，有網友還提到調味很均衡@@(所以我猜想是當天運氣不好的緣故吧!)。

(不過換個角度想，如果調味部份有失衡也有均衡狀態?那店家的品質控管也需要再加油)

小菜的部分，尤其是非醃漬品類的煎蛋，也冀望能適時的有保溫效果，

畢竟是蛋白質食物，久放也有疑慮，如果能替客人加熱一下或許更好。

不然真的太可惜了這麼一家外省料理店。

-

話說有時候吃完飯，有些新店家會詢問客人有沒有需要調整的地方，

我也會委婉提醒跟告知，如果撰文也會在文章內稍做修飾或者是不會特別提及，

因為我認為既然已告訴店家，就無需在網路上提到一些問題，

畢竟大部分的店家都會聽從建議去調整。

延伸閱讀
另外補充推薦一下近期吃到的獅子頭店家在中和，還不錯!

新北．中和區｜三寶獅子頭｜挖到寶!我好像來到藝術工作室?獅子頭套餐樸實又美味多訪都沒問題

-

🔍小院子麵館

👣 新北市永和區竹林路225巷68號

🕛 11:00–14:00, 17:00–20:00

☎️  02 8926 6898

#台北美食 #新北美食 #竹林路美食 #永和美食 #雙和美食 #外省料理 #中永和美食 #新店報報 #頂溪站美食