吐司愛吃貨

很感謝在社團有很多熱心版友願意割愛或分享私藏店家，

這家是我在介紹永芳陳家祖傳美食的時候有版友推薦的，

過去經過得和路便發現招牌很醒目，但一直沒機會嘗試。

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整體環境就如一般小吃店的寬敞明亮，店家也客氣，

當天比較早到，沒有遇到出菜太慢的狀況。

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餐點也不貴，份量也不少，我點的餐點都是小碗的!如果3個人吃還可以。

承家可以說是附近麵店不錯的選擇之一，

優點是價格合理且公道，食物有一定品質，

小菜看起來物美價廉，種類也不少，

開在得和路大馬路邊，價位還能如此親民，實屬難得。

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📍滷肉飯(💰小30元)

本次餐點中的MVP，吃起來的口感與必比登小王煮瓜類似，

就是那種彷彿燉了7749天的滷肉醬，

屬於雙和少見的烏金滷肉飯!

(甚至我覺得他比小王煮瓜好吃，因為小王煮瓜的滷肉飯對我來說調味偏鹹)。

承家滷肉飯的滷肉多屬肥肉豬皮，故膠質豐厚且黏唇，滷汁鹹甜但不膩口。

當天吃到的米則粒粒分明，滷汁滲入飯中，米粒還能保有完整性，每一口吃下去都滿足。

📍乾拌麵(💰小40元)

招牌乾拌麵雖然一開始吃不出來有什麼特別之處，

因為味道比較淡，吃完幾乎失憶，

做法可能是油蔥酥與添加香油或豬油之類(不是很確定?)，

不過屬於不油膩且口味清淡的乾拌麵，對身體不會有太大負擔。

📍香醋乾拌麵(💰小40元)

因為家人很愛吃烏醋乾拌麵，所以也點了香醋乾拌麵試試，

味道也平淡，習慣傻瓜乾麵那種醋勁的我，覺得需要再添加烏醋，

清淡口味並沒有不好，換個角度來說，對長輩兒童是比較有益健康的。

上面這兩道我選的麵條都是意麵，吃起來也是軟硬適中，但口感一般，記憶點不多。

📍勁麵(💰小40元)

這一道我選的是油麵(承家有三種麵條可以選，油麵、意麵、粄條)，

這款以香辣為主的乾拌麵，與上方兩種麵比較之下，顯得較有特色，

雖然味道張力仍顯不足，香辣層次也一般，

但辣度有後勁，尾韻還蠻強烈，嗜辣者可以挑戰!

📍大腸(💰60元)

香滷美味，看色澤就知道有入味，大腸Q彈又軟嫩，屬於比較重的口味。

📍骨仔肉湯(💰50元)

骨仔肉切成塊狀的做法，的確跟永芳陳家如出一轍，

不過湯頭部分，我覺得承家比較濃郁清甜，

(對我來說啦~我覺得真的很~~甜)，

當天我吃到的骨仔肉吃起來脆嫩好咬，肥肉感覺比較多一點，不過也好吃!

綜合前面我點的，乾麵部分口味都屬清淡，

其他品項樣本數不夠多，不好下結論，

雖然對我來說，乾麵部分沒有太多驚豔之處，不過感覺都是無負擔的主食。

滷肉飯與骨仔肉則很有記憶點，

雖然先前吃過永芳陳家的骨仔肉湯，所以沒太大驚豔與亮點，

但承家的骨仔肉還是很好吃!!

另外承家的滷肉飯我最推薦!這應該是店家的招牌吧!來這建議點點看。

目前骨仔肉跟滷肉飯這兩樣成為我下一次的回訪動力!

銘心感謝社團朋友推薦!讓我的口袋名單又多了一家。

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附上菜單供參考!

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詳細介紹

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🔍承家祖傳滷肉飯香醋麵

👣 新北市永和區得和路108號

🚇 捷運永安市場 (走路約13分鐘)

🕛 11:30–15:00, 17:30–21:00

☎️ 02 8943 1111

❌ 周六公休

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