「廢棄的老戲院，熄了放映機，人潮散了，膠捲散落一地，帶走了老兵的嘆息聲，還有一場又一場的舊電影。」
「樸實的麵包舖，亮了老招牌，人潮湧了，麵粉攪拌一池，帶來了遊客的吆喝聲，還有一次又一次的浮光掠影。」
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用楔子譜出了這個悠久的鄉鎮，漫漫長路，悠悠曲聲，戲院空了，
但空氣中仍瀰漫著嗅覺記憶，麵包出爐的香氣365天蔓延在這僻靜的商圈。
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📣 文末彩蛋，用氣味秘尋老兵記憶還有網美不思議，看完才知道我低供蝦毀。
我家蛋糕介紹指南
📍店家簡介
在戲院前方的我家蛋糕，如店名一樣親切，
陪伴當地人長大，同時與當兵遊子們並肩走過無數個青春年華，
近40年歷史的我家蛋糕，是許多在金門東部軍民們共同的回憶。
很多人不知道金門除了貢糖、高粱酒、肉乾之外，
金門東部鎮上知名的店舖—我家蛋糕，
也販售特色伴手禮，而且是一家大小都會愛的甜點美食。
📍店家環境
店外的大型擬真炸彈是饒富創意的老闆親手用保麗龍一刀一刀雕塑而成。
店內近年來重新裝潢過，燈光溫暖明亮，
公佈欄有許多剪報，其中製作數十層大蛋糕的新聞報導最驚艷。
🔺近年來重新裝潢過，看起來明亮溫馨。
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🔺好幾十年前數十層大蛋糕的新聞報導，是店裡最風光輝煌的篇章之一。
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除了簡單的幾樣日常供應的麵包餐點，
同時還有為數不少主要販售的創意商品，
除了製作一些傳統的台式麵包，提供當地居民早餐點心的選擇之外，
店家更是精心製作與研發各種結合在地特色的甜點，
讓來金門的遊客必定買個幾盒回台與親友共享。
先前我介紹過在團購界非常有名的雪藏拿鐵也是來自我家蛋糕。
🔺目前店內仍每天做幾樣台式麵包供當地居民購買。
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🔺雪藏拿鐵是知名團購的產品，也是店家的人氣商品。
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🔺即使只是一般蛋糕，加上風獅爺的圖案便顯得有特色。
今天要來介紹他另外三種熱門的商品。
先來介紹全台只有他們獨創的商品，融合金門戰地文化的意象，用軍事彈藥箱為發想，
做出的禮盒造型，還用心做了批號跟標語，
就連紙盒上的三個小砲彈居然也是小書籤，分別代表著學業、愛情、財運。
🔺炸彈糕的紙盒是採用金門軍事彈藥箱的造型。
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🔺原先是彈藥的批號變成了店家的電話，非常有創意。
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🔺彈藥箱的警告標語，化身成為保護蛋糕的標語，令人會心一笑。
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🔺我家就是你家，平易近人的開業精神，如我們經常光臨的麵包店，滿足了阿兵哥跟每個當地居民的胃，也撫慰了人心。
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🔺祝福的小書籤是店家的小巧思。
📍炸彈糕—高粱酸白菜鹹蛋糕(💰250)
高粱酸白菜鹹蛋糕主要用高粱酸白菜與培根塊、豬肉，還有黑胡椒提味，
蛋糕體本身濕潤，用料實在，入口便可感受到鹹香的特殊風味，展現渾厚與柔軟並濟的迷人口感。
🔺綿密又帶濕潤感的高粱酸白菜蛋糕，鹹甜好滋味。
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🔺蛋糕體是上下兩層，裡面都有不少的酸白菜碎丁跟培根配料穿插其中。
📍炸彈糕—高粱布朗尼(💰270)
口感介於海綿蛋糕與布朗尼之間，介於紮實與鬆軟之間，
多吃不會有布朗尼的膩口感。
🔺高粱布朗尼介於紮實與鬆軟之間，仍保有其潤澤感與可可香氣。
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高粱布朗尼酒味不明顯，反而是可可風味沁香而入口鬆軟好吃。
同時我也要提到一個特色，比較少人注意到的，
布朗尼上面是一顆一顆泡過酒香可食用的高梁穗，
這也是店家的創意，口感我覺得類似薏仁。
🔺上方灑上糖粉與富含香氣的高粱穗，我覺得表層的風味更明顯。
這兩款雖然加入的是高梁酒的成分，但不用擔心酒精成分，
因為隨著烘烤時間的拉長，酒味多數已揮發，
反而有種醇厚的巧克力風味，說不上來，但確實綿密可口。
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如果拿來餽贈，體面大方的風獅爺禮盒無疑是好選擇。
🔺活潑色系的插畫，讓禮盒跳脫了沉重的老店印象。
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🔺裸裝的酥餅，更顯環保與禁得起考驗。
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這一款禮盒的花樣係以金門陽翟風獅爺跟水獺以及金沙戲院為形象設計，充分營造出金門的感覺。
八樣擬真酥餅有四個口味都可以任意搭配。
下方來一一介紹一下。
📍仿真芋頭酥風獅爺禮盒 8入 (💰380)
🔺禮盒簡單樸實，卻飽含創意發想。
我過去就多次提到，小金門芋頭向來遠近馳名，
在產季時也大量使用金門在地芋頭做出美味的擬真芋頭酥。
店家也不斷的開發與研究，從芋頭酥又延伸做了香蕉跟地瓜造型，而目前有四種口味。
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❤️芋仔麻糬酥
用紅色包裝紙區別其口味，可愛小巧的芋頭酥，芋頭造型維妙維肖，
外層酥皮有芋頭酥香輕如羽翼(無化學風味)，
內餡部分，由外圈綿密香甜的芋泥綿密包覆內圈Q軟麻糬。
麻糬的延展性很好。
❤️芋仔蛋黃酥
用咖啡色包裝紙區別口味，此款內餡是芋泥搭配鹹蛋黃，蛋黃是精巧飽滿帶有微濕潤，
與包覆鹹蛋黃的滑順芋泥，交織鹹甜的口感。
❤️地瓜酥
🔺地瓜酥在外觀上，也做得很逼真，尤其連地瓜凹洞處也刻劃出來。
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🔺內餡飽滿，地瓜泥與麻糬的組合也相當誘人。
外圈番薯泥香氣芬芳，內圈麻糬也是Q軟有嚼勁，口感同上。
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❤️仿真香蕉酥--鳳梨椰果
🔺雖然沒有芋頭酥的幾可亂真，但香蕉熟透的焦黑處也做出來也是很用心。
迷你香蕉造型可愛， 一開始以為表皮可能軟軟的，
但其實比較像是麻糬餅的外殼，搭配鳳梨酥冬瓜內餡以及嚼勁椰果。
🔺仿真香蕉酥的甜度比其他酥餅略高，把它想成是鳳梨酥就能了解的風味。
我個人在吃過後，最愛芋頭酥鹹蛋黃跟地瓜麻糬口味。
不過大家也曉得酥餅向來甜度都會偏高些，建議配茶更棒。
📍仿真芋頭酥/仿真香蕉酥/仿真地瓜酥--一般裝 5入(💰 225)
以上幾款禮盒包裝，送禮自用當然都適合，
不過店家也有想到經濟實惠的版本，包裝比較陽春但美味依舊，
如果要自己吃的話，五入裝的我更推薦。
以上這次介紹四種商品，三種禮盒跟一般入門款，
芋頭酥系列可放常溫，適合贈禮，孩子喜歡。
鹹蛋糕與布朗尼則是適合一家共享，且非常有在地特色。
📍保存方式
✔炸彈糕：夏天較熱，當天晚上要冰，冬天可放置常溫1-2天(放置陰涼處)，冷藏6天，冷凍10天
✔芋頭酥：夏天常溫4-5天，冬天常溫5-7天(皆須放置陰涼處)
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店家宅配資訊(圖片來源:我家蛋糕)
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另外我照片取景並沒有選擇禮盒上的特色，
我思考了一下，最後選擇了在金門的沙美摩洛哥拍攝這些照片，
除了因為地利之便離我家蛋糕不遠之外，
更重要的是，沙美摩洛哥是目前最夯的金門景點之一，
來金門沙美摩洛哥，不只要當網美，
更重要的是，提醒大家步行4分鐘來到金沙戲院前方拍拍照買買蛋糕，才是最完美的行程。
建議來我家蛋糕買伴手禮回你家。
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「20年前的他，電影散場後，回味的是劇情，一個抬頭是星光點點。」
「20年後的你，離開小鎮後，回味的是風情，一個低頭是吃光甜點。」
相信我，買，才不會後悔。要不然，抽抽看吧!
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