吐司愛吃貨

📣 批踢踢板橋版傳說的神之店家，裕民商圈佛系美味鍋燒麵

新北．板橋區｜日出高原上品粥/高師傅海鮮麵

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邊吃邊默默地許願，希望好老闆--高師傅永遠健健康康，持續帶給板橋人好吃的美食。

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吐司愛吃貨 🇹🇼 ｜全台｜雙北｜金門美食｜中和美食｜永和美食（@mytoast_yummy）分享的貼文

這次也是透過板橋美食達人凱杰推薦給我的另一家佛系美食--高師傅海鮮麵，

如果不是在地人或許不知道樸實的鍋燒麵擁有深藏不露的美味與大方份量。

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高師傅自1999年開始的餐飲生涯中，多次遊走於板橋與三重一帶，因身體健康緣故，

反覆休息後又回歸，每次回歸必讓老客人誓死效忠也跟著追隨。

這次我來到他最新落腳處在一家雜貨店的騎樓設攤，高師傅在座位休息，

騎樓比起之前網路評論提到的舊址似乎變明亮也更乾淨了。

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看了一下菜單，與網路的菜單已經有些出入，餐點主要改為簡單的飯跟麵還有粥的品項，

麵條的選擇不少。

老闆年事已高，所以精簡了菜單，但是美味跟澎湃的程度從未減少過。

耳聞老闆因先前車禍的後遺症導致記性不是太好，

於是我反覆並放大音量希望傳遞明確的品項，好讓老闆清楚牢記我點的餐點。

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我們外帶三碗雞湯烏龍麵

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📍雞湯鮮蝦麵--2隻蝦(💰 80元)

雖然老闆最後仍然做錯了，而且還是多幫我加了料，

卻堅持不多收錢，他古意地告訴我蝦子很多不用擔心。

然後我們點的其中一碗就被加碼了2隻蝦蝦。

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湯頭濃郁好喝，烏龍麵Q彈好吃份量多，

除了白蝦外，這一碗還有不少肉片，都是瘦肉很厚實但很嫩，

其他配料還有豆包、蛋包、香菇、高麗菜外還有幾顆小貢丸。

白蝦不小隻而且也很新鮮。

這一碗除了好吃外，連份量也不少，小鳥胃分兩餐吃也不是問題。

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配料兩隻蝦蝦是80元，四隻蝦蝦是100元。

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📍雞湯肉片麵(💰 70元)

少了白蝦加持，味道仍然不錯很濃郁。其他配料同上所述。

高師傅的鍋燒烏龍一直被人津津樂道，其親切的態度也是大家推崇的主因，

我感受到這標榜雞湯的湯頭很用心，而且喝完也不會口渴，

唯獨吃完，湯底仍略油一點，但無損美味。

這一篇沒有因為被加料蝦蝦寫出文字偏頗的立場，

而是確確實實的美味，同行的朋友們也很認同的好吃。

有機會路過再外帶其他餐點試試看。

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自從成立部落格來，遇到形形色色的店家，高師傅這位老實和善的長者也讓我印象很深刻。

在我離去之前和我閒聊的過程，自始自終都笑笑地，就像自家爺爺一樣。

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店內唯一的缺點是無法內用只能外帶。

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🔍日出高原上品粥/高師傅海鮮麵/日出高原高師父飯麵 店家臉書

👣 新北市板橋區四維路110號

🚇 捷運新埔民生站(走路約6分鐘)

🕛 15:00–20:00

 ☎️  0903 511 037

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