🔍閩式燒餅|金門|金沙鎮

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📣 來金門沒吃燒餅別說你來過金門。

📣 高粱老街風獅爺文化季千萬別錯過。

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說到金門金沙鎮,

不介紹這邊最有名的對不住我身上流的血液,

這家燒餅店剛出爐的時候香味撲鼻,

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普遍大家人手一盒或兩盒購買,

加上燒餅(clay oven rolls)出爐時間耗時較久,

連假生意好到排隊等很久,還不見得兩種口味能買到。

閩式燒餅目前只有鹹、甜兩種口味,

曾經一度有出麻辣口味。

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📍甜燒餅 (💰15)

橢圓形的是甜燒餅,

利用二砂糖製作的麥芽糖塗於燒餅核,

所以內餡像太陽餅的糖層,

吐司小時候比較愛吃甜的口味。

📌甜燒餅可常溫十天。

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📍鹹燒餅(💰15)

圓形的是鹹燒餅,

使用在地的青蔥、豬肉,

調味適中,出爐當下香味四溢,

頗像量少的胡椒餅內餡,

但未有太多的胡椒味。

吐司長大後反而喜歡吃鹹的口味。

📌鹹燒餅當天未食用完畢需冷藏,

📌鹹燒餅可冷藏一周。

 

看到這邊可能會想為什麼是「閩式燒餅」?

金門當地的燒餅並非源於福建閩南地區,

其實起源與當年國軍撤隊來金門的外省榮民有關,

為了供應給那些在部隊的國軍伙食,

店家向來自大陸的外省人(老北仔)學來的燒餅技術,

而傳香全島數十年。

與台灣燒餅不同的是,

金門燒餅造型有圓形與橢圓型兩種,

裏頭也會包餡,簡而言之是獨挑大樑是主角。

台灣燒餅則為長方形,

裏頭不包餡,需夾油條或其他配料,是配角。

 

金門燒餅酥脆又有層次,

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有多酥?看我斷面照片沒辦法拍好就知道!

甜燒餅內餡甜香不膩,鹹燒餅肉香十足。

目前仍是金門伴手禮的選擇之一。

 

📌建議電話預約。

📌一人限購兩盒(一盒10),口味可混搭

📌可零售買,但等候時間長,需有耐性。

📌有台灣宅配,可電話與店家詢問寄送區域。

📌回溫加熱:可使用電鍋乾燒不加水或烤箱烘烤方式。

 

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不免俗地,介紹目前最夯的金門#高粱老街風獅爺文化季

2021-09-18~2021-11-18為期兩個月。

金門金沙鎮是全金門最多風獅爺的鄉鎮,

總數高達六十多尊風獅爺,

目前活動內容有APP尋找風獅爺以及相關體驗活動,

除了有紀念品也有最終摸彩等。

如果在這區間前往,可上網查詢相關資訊,

千萬別錯過這難得機會。

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今天就放上金沙鎮陽翟村的四尊風獅爺,

因為這是全島最多風獅爺的村落。

風獅爺隨著匠師喜好、材料與手持辟邪物等不同,

因此即便是同一村莊的風獅爺,也能看見其差異性。

 

詳細介紹

IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨

 

🔍閩式燒餅

👣金門縣金沙鎮博愛街48

🕛07:00–16:00 (各月份營業時間不一請參考粉絲專頁)

08 235 2922

週四公休

 

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