吐司愛吃貨

🔍閩式燒餅｜金門｜金沙鎮

📣 來金門沒吃燒餅別說你來過金門。

📣 高粱老街風獅爺文化季千萬別錯過。

說到金門金沙鎮，

不介紹這邊最有名的對不住我身上流的血液，

這家燒餅店剛出爐的時候香味撲鼻，

普遍大家人手一盒或兩盒購買，

加上燒餅(clay oven rolls)出爐時間耗時較久，

連假生意好到排隊等很久，還不見得兩種口味能買到。

閩式燒餅目前只有鹹、甜兩種口味，

曾經一度有出麻辣口味。

📍甜燒餅 (💰15)

橢圓形的是甜燒餅，

利用二砂糖製作的麥芽糖塗於燒餅核，

所以內餡像太陽餅的糖層，

吐司小時候比較愛吃甜的口味。

📌甜燒餅可常溫十天。

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📍鹹燒餅(💰15)

圓形的是鹹燒餅，

使用在地的青蔥、豬肉，

調味適中，出爐當下香味四溢，

頗像量少的胡椒餅內餡，

但未有太多的胡椒味。

吐司長大後反而喜歡吃鹹的口味。

📌鹹燒餅當天未食用完畢需冷藏，

📌鹹燒餅可冷藏一周。

 

看到這邊可能會想為什麼是「閩式燒餅」?

金門當地的燒餅並非源於福建閩南地區，

其實起源與當年國軍撤隊來金門的外省榮民有關，

為了供應給那些在部隊的國軍伙食，

店家向來自大陸的外省人(老北仔)學來的燒餅技術，

而傳香全島數十年。

與台灣燒餅不同的是，

✔金門燒餅造型有圓形與橢圓型兩種，

裏頭也會包餡，簡而言之是獨挑大樑是主角。

✔台灣燒餅則為長方形，

裏頭不包餡，需夾油條或其他配料，是配角。

 

金門燒餅酥脆又有層次，

有多酥?看我斷面照片沒辦法拍好就知道!

甜燒餅內餡甜香不膩，鹹燒餅肉香十足。

目前仍是金門伴手禮的選擇之一。

 

📌建議電話預約。

📌一人限購兩盒(一盒10入)，口味可混搭。

📌可零售買，但等候時間長，需有耐性。

📌有台灣宅配，可電話與店家詢問寄送區域。

📌回溫加熱:可使用電鍋乾燒不加水或烤箱烘烤方式。

 

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不免俗地，介紹目前最夯的金門#高粱老街風獅爺文化季

2021-09-18~2021-11-18為期兩個月。

金門金沙鎮是全金門最多風獅爺的鄉鎮，

總數高達六十多尊風獅爺，

目前活動內容有APP尋找風獅爺以及相關體驗活動，

除了有紀念品也有最終摸彩等。

如果在這區間前往，可上網查詢相關資訊，

千萬別錯過這難得機會。

今天就放上金沙鎮陽翟村的四尊風獅爺，

因為這是全島最多風獅爺的村落。

風獅爺隨著匠師喜好、材料與手持辟邪物等不同，

因此即便是同一村莊的風獅爺，也能看見其差異性。

 

詳細介紹

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🔍閩式燒餅

👣金門縣金沙鎮博愛街48號

🕛07:00–16:00 (各月份營業時間不一請參考粉絲專頁)

☎️08 235 2922

❌ 週四公休

 

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