吐司愛吃貨

📣 滇緬街異國美食第十五部

值得一試的多元口味緬式麵食，在這吃得到道地緬甸華人家庭的特別料理

🔍9號小吃店｜新北｜中和區

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內有2023年最新價目!

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就像金門人在台選擇雙和定居一樣，

緬甸華僑也多數選擇雙和一帶落腳，

由於住在雙和也因此認識不少緬甸朋友，

所以這也是我東南亞美食文章中，緬甸美食比起其他東南亞國家有更高的比重。

由於我們都是選擇在台灣求學工作近而定居，都是遠渡重洋選擇了一個新的地方紮根生活，

但不同的是這些來自更遠的緬甸朋友多數是早年顛沛一生

或者是父母在經歷過政治動盪後，

選擇攜家帶眷，領著稚兒在台灣吞吐自由芬芳的氣息。

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吐司愛吃貨 🇹🇼 ｜全台｜雙北｜金門美食｜中和美食｜永和美食（@mytoast_yummy）分享的貼文

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好久沒介紹華新街美食了，

今天來推薦這家在華新街經營3年多的9號小吃店，是意外的收穫。

過去我數次經過卻從未想過走進去，由於知名度在華新街不算高的關係，讓我並未把這家店列入首選拜訪的考量。

那是偶然看到共緬之老闆的限動，便問起有著緬甸血統的老闆推薦的緬甸美食，才發現到原來9號小吃店值得一嚐。

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在華新街這裡還算環境不錯，也有消暑的冷氣。

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另外店家也有提供無糖熱綠茶。

店家很和善，話說我在華新街到現在為止還沒遇過不友善的店家，都是極為親切的。

主理人是一位年輕的緬甸華僑小姐，很客氣也十分貼心。

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不同於華新街前段的店家，也許多為夾雜雲南華僑所開設，餐點也多數是金山麵、椰子麵、魚湯麵之類，選擇有限，

9號小吃店不僅可以吃到十分道地的緬甸家常麵食，而且類型比起一些店家更為豐富多樣。

📍泰式酸辣什錦米粉 (💰130)

緬甸有所謂的米粉湯，而這家的米粉湯走的不是緬式白湯路線，

老闆跟我聊到，緬式米粉湯的做法，傳統湯頭是豬大骨熬煮的白湯風味，

但他們家販售的是泰式路線也就是酸辣冬蔭功風味，鹹酸微辣的泰式做法，這在華新街亦十分少見。

但9號小吃店位在華新街，也還是承襲了這條街的特色也就是份量，送上來好大一碗，

說真的，要一個人吃真的挺辛苦，如果兩個小鳥胃分食也沒問題。

我選擇的麵食是米粉，份量也非常多，畢竟這組合在台灣特色多過粄條，

當然店家還很貼心出了綜合款，也就是三種麵食也可以混搭。

對於身體尚未完全康復的我，喝上這一碗酸辣湯，真的有說不出的暖胃，

裡面的配料也挺豐富，除了半熟的蛋包、芥菜外，還有豬肚、豬肝，類似豬雜之類，還有老闆娘親自做的緬甸豬肉丸。

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因為老闆娘喜歡吃肉丸，所以憑著自學摸索以及跟人拜師學藝，做出及其有特色的風味。

豬肉丸吃起來像是貢丸跟絞肉丸的混和體，口感十分彈牙。

最特別的是配料還有一些豬腦，對於一些人來說，包括阿湯，光是看到或聽到豬腦就無法接受，

我本身對食物不排斥跟不預設立場，馬上試試，我倒是覺得豬腦好吃，吃起來很像蟹黃，很綿密呢!

而且入口即化口感又極類似鹽滷豆花。

再額外補充一下，老闆說米粉湯也是當地華人會吃的小吃。

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📍咖哩雞椰香飯(💰150)

聽到是假日限量，立馬點了咖哩雞椰漿飯試試看，

9號小吃店的椰漿飯味道相當濃郁，還可以看到椰子果肉。

米飯口感是帶濕潤的，雖然雞肉塊本身骨頭多比較不好啃，

但是搭配鹹香的緬式咖哩雞，是十足白飯殺手。

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另外也不能不提椰香飯附的湯，這碗湯也是很有特色，是無敵帶勁鹹酸的洛神花葉湯，

這碗湯品採用在台灣少見，卻在緬甸常見的洛神花葉。

洛神花葉湯吃起來像是煮軟爛後的茶葉，這個我就喝不太習慣，老闆娘說是拿來解膩用的酸湯。

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📍緬甸冰奶茶(💰40)

因為冰塊比較多，所以味道被稀釋了些，但以份量來說，仍然親民。

老闆娘也會詢問是否甜度要調整，正常甜度是最接近當地口味，但我選擇半糖。

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📍叉燒意麵(💰75)

近期二訪時自己點了叉燒意麵來吃，以前我第一次在華新街吃到叉燒意麵，我以為是迎合台式口味，

之後吃過幾家後，才發現原來緬甸也習慣吃叉燒跟意麵，份外覺得有趣。

9號小吃店把叉燒切如細絲，胡椒粉提味，加上油蔥酥，再結合雞蛋意麵，拌一拌格外的美味，

店家會附上一碗十分濃郁的清湯，口味類似沒有貢丸的胡椒清湯，

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另外還有類似甜辣醬跟洋蔥拌，

這樣吃意麵挺有意思的。

大熱天吃個開胃的緬甸料理搭配冰奶茶實在消暑，除了體驗一下異國風情外，

融入當地飲食生活也因此更顯有趣(但如果要道地一點，其實選擇熱奶茶才能更突顯緬式奶茶的茶香韻味)。

除了我前面提到的品項外，鴨肉意麵、咖哩雞麵也是店家推薦的品項，

同行的阿湯也認為這家店不錯，他唯一過不去的檻是不敢吃豬腦XD。

9號小吃店，讓吃膩幾樣緬甸麵食的我多了一些耳目一新的感覺，

找機會一定會想試試其他口味，比起華新街前段的店家，9號小吃店多了一些親切又特別的家常風味，

味道除了略為不一樣外，商業化氣息也少了些。

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謝謝共緬之緬甸奶茶老闆不藏私的推薦。

新北．永和區｜共緬之—緬甸奶茶｜不喝會後悔!強力推薦!新北必喝異國飲品

另外我也寫了不少華新街及其周邊商圈滇緬美食，有興趣也可以點下方連結喔!!

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