吐司愛吃貨

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📣  熱門時段排隊半小時以上，只賣兩種麵就夯爆!內有2023年菜單!文青牛肉麵專門店像在日式小舖用餐

新北．永和區｜樂澄小店牛肉麵專門店｜

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🈲著作權聲明!近期發現圖文侵權的人越來越多，我都有擷圖留證，請避免觸法。

再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！

我在IG已發現有人修改我的文章字句，去重組文章造成語句相似度極高的狀況，都是抄襲違法行為。

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樂澄小店是近幾年永和也很熱門的牛肉麵舖，

以環境來說非常有市場優勢，早在我成立IG時就有粉絲推薦我，

但我一直沒去，近幾個月看朋友推波助瀾介紹之下，於是勾起試吃看看的念頭。

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座位數不多，但整體乾淨還有提供置物盒。

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開放式廚房，製作餐點過程看得到。

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店家只賣兩種湯頭，三種麵條:細麵，寬麵，冬粉，還有小菜。無法提供大碗以及加湯服務。

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很喜歡端上來這種舒適乾淨的排列畫面。

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📍清燉牛肉(💰150)

清燉湯頭顏色略深，從店家的公告可以發現，很多顧客會誤會是紅燒，

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比起紅燒，清燉湯頭我更喜歡，

味道有牛骨風味還有一些可能是蔬果之類去熬煮的風味，自帶清甜沒什麼負擔，

湯內佐以紅白蘿蔔等蔬菜切塊。

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麵條粗麵算有Q彈。

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牛肉使用牛腩，口感軟嫩。

不過肉條都切得普遍偏短小，且肉吃起來一絲絲地會有一點卡牙縫。

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值得一提的是，

店家會附上一小碟酸菜，這一點我很喜歡，

因為公共區的酸菜跟配料我個人到現在都不敢拿(天選之人的擔憂)，

酸菜辣度雖不明顯但偏甜好吃，是我很愛的口感跟調味。

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📍紅燒牛肉麵(💰140)

紅燒湯頭口味略重。就是常見豆瓣風味，當天還隱約有一種焦糖風味?

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紅燒採用的是牛腱肉，相較之下有牛筋為輔，肉質再更軟嫩一些。

麵條是一般細麵口感，

不知是視覺的密集效果?覺得細麵好像比粗麵份量還多?

以份量來說，樂澄的牛肉麵適合女生，但多數男生可能會吃不飽。

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📍珊瑚草木耳(💰30)

珊瑚草是醋溜口感，我認為當天的酸度不太夠，可以再酸一點。

📍干椒丁香(💰40)

豆干就不錯，我喜歡丁香魚微辣這樣的搭配，大致上這兩樣都是中規中矩的小菜菜色。

當天假日排隊等候到上桌大約35分鐘左右，

生意不錯，開放式廚房讓人吃得安心。

座位跟座位之間稍微擁擠，

吃遍牛肉麵的阿湯說，這家它印象還好，沒有太出眾的風味，

而我個人是偏愛樂澄清燉風味，其他則沒有太驚豔的感覺。

價格部份我也覺得略高了點。

但是以牛肉麵舖來說，樂澄環境確實是一等一好，也難怪很多人願意排隊等候。

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🔍樂澄小店 牛肉麵專門店   店家臉書

👣 新北市永和區中正路475號

🚇 捷運永安市場 (走路約14分鐘)

🕛 11:30–19:30

☎️ 02 8660 5330

❌ 週日一公休

📌 與外送平台合作

檢視較大的地圖

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